La ricetta Plum cake alle fragole senza zucchero è un delizioso dolce estivo, perfetto per le giornate calde e soleliose. La sua origine è probabilmente inglese, dove viene tradizionalmente servito come dessert dopo una cena all’aperto. Il sapore è fresco e fruttato, con note di agrumi e burro.
- Sbucciare le arance e tagliarle a cubotti, poi mescolarle con il burro fuso e la farina.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con un cucchiaio d’olio, poi unire il latte e il succo di limone.
- Mescolare le due misture e aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e il lievito per dolci.
- Versare il composto in uno stampo da plum cake e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando il dolce è dorato su tutta la superficie.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare, poi spennellare con olio d’oliva extra-vergine e decorare con le fragole fresche.
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