La ricetta Plum cake all’albicocca è un dolce tradizionale che nasce nella regione dell’Emilia-Romagna, in Italia. Questo piatto si distingue per il suo sapore delicato e profumato, grazie all’uso delle albicocche fresche che donano un tocco di dolcezza e fragranza al impasto. Solitamente, il Plum cake all’albicocca viene servito como dessert, accompagnato da una tazza di tè o di caffè, in occasione di festività o eventi speciali.
- Inizia sbattendo le uova in una terrina fino a quando non saranno ben montate, poi aggiungi lo zucchero e continua a sbattere fino a quando non saranno completamente incorporati.
- In un’altra terrina, miscela la farina 00 con il lievito in polvere.
- Aggiungi il latte, il yogurth e le albicocche tagliate a pezzi al composto di uova e zucchero.
- Unisci i due composti e mescola fino a quando non sarà stato raggiunto un impasto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno precedentemente riscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
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