La ricetta PLUM CAKE ALLA BANANA E BACCHE DI GOJI è un dolce sfizioso che unisce i sapori caratteristici delle banane mature, delle bacche di goji e della vaniglia, creando un piatto unico e invitante. Questo dolce è perfetto per essere gustato a colazione o come snack pomeridiano, grazie alla sua consistenza soffice e al suo sapore dolce e leggermente speziato.
Il modo in cui viene gustata solitamente è a fette, spolverate con lo zucchero a velo, che ne esaltano il sapore e la presentazione. La combinazione di sapori e textures rende questo PLUM CAKE ALLA BANANA E BACCHE DI GOJI un vero e proprio trattamento per il palato.
- Innanzitutto, ammollate le bacche di goji in una scodella con il liquore e l’acqua, lasciate riposare per qualche minuto.
- Montate con la frusta elettrica il burro e l’olio con lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia.
- Unite le uova, il succo di limone e frullate il composto.
- Schiacciate con una forchetta le due banane sul tagliere, poi aggiungetele al composto insieme alla farina, la maizena e il bicarbonato, frullate ancora.
- Prendete le bacche e passatele in poca farina, versate il liquore nel composto insieme alle bacche infarinate, e mescolate con un cucchiaio.
- Trasferite il composto all’interno di uno stampo da plum cake foderato di carta forno, infornate a 180°C per circa 30/35’.
- Fate freddare il dolce, spolverate con lo zucchero a velo la superficie, servite a fette e buon appetito.
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