La ricetta PLUM CAKE A FRUTTI DI BOSCO è un dolce leggero e aromatico, ideale come merenda riscaldante da accompagnare con tè o caffè. Il piatto unisce caramello e freschezza dei frutti di bosco, come lamponi o mirtilli, a una base a base di yogurt che conferisce un tocco nutriente senza grassi saturi. La presenza dell’olio di semi e dello zucchero a velo ne mantenono la leggerezza, mentre il lievito vanigliato aggiunge un arrestito profumo sciroppato. È consumato caldo da apprezzare appena sfornato o lasciato raffreddare per un dessert semplice ma raffinato per pasti dolci domenicali.
- Preriscaldate il forno static a 180°C.
- In un bacile mescolate lo zucchero a velo con le uova utilizzando una frusta elettrica per aver un miscela spumosa e intrecciata.
- Aggiungete il yogurt e l’olio di semi, mescolnodi lentamente per uniformarli all’impasto.
- Setacciate la farina e il lievito vanigliato sopra a esso, incorporateli ai elementi umidi con delicatezza per prevenire risi.
- Aggiungete i frutti di bosco puliti e mescolateli appena per evitare schiacciare.
- Versate l’impasto in una forma antiruggine imburrata, distribuito uniforme.
- Cuocetelo in fornello per 25-30 minuti o finché un pungolo inserito nel cuore risulti asciutto.
- Tagliate il plum cake in fette, servite caldo o a temperatura ambiente con una tazza di bevande calde per un effetto confortante.
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