La ricetta Pleurotus con la salsa ai capperi e pepe rosa nasce dall’esigenza di valorizzare i funghi champignons in una variante originale e saporita.
I sapori freschi della salsa ai capperi si fondono con il piccante del pepe rosa, creando un contrasto perfetto con la delicatezza del Pleurotus.
I sapori freschi della salsa ai capperi si fondono con il piccante del pepe rosa, creando un contrasto perfetto con la delicatezza del Pleurotus.
Questo piatto si presta ad una cena leggera con amici o come contorno raffinato per un pasto vegano.
- Pulisci e trita finemente l’aglio e la cipolla.
- Fai soffriggere aglio e cipolla in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i pleurotus tagliati a fettine e cuoci fino a quando saranno teneri.
- Prepara la salsa: sminuzzate i capperi, uniteli a un po’ di acqua e frullate finemente.
- Aggiungete al pesto di capperi sale, pepe rosa macinato fresco, un pizzico di mirin e un filo di olio d’oliva extravergine.
- Condisci i funghi con la salsa ai capperi e pepe rosa.
- Decora con prezzemolo tritato fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
