La ricetta Platessa al cartoccio con zucchine e carote è un piatto tipico delle regioni del Sud Italia, noto per il sapore intenso e l’armonia dei sapori. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno in occasione di pranzi e cene informali. La ricetta si basa su ingredienti freschi e di stagione, come le zucchine e le carote, che vengono ustionate con l’aglio e l’olio per creare un condimento unico.
- Prendere un grande foglio di cartoccio in cerata e versarvi un cucchiaio d’olio. Aggiungere un cucchiaio di origano e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Successivamente, disporre le zucchine e le carote tagliate a pezzi all’interno del cartoccio, insieme a due spicchi d’aglio tritati.
- Salare e coprire con un altro foglio di cartoccio, sigillando il piatto.
- Fare cuocere il piatto in forno a 200°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide.
- Appena il piatto è pronto, togliere il sopra foglio di cartoccio e servire il Platessa al cartoccio con zucchine e carote caldo.
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