La ricetta Pizzoccheri con verza e patate
I Pizzoccheri con verza e patate sono un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche delle Alpi occidentali, in particolare in Valchiavenna e in Valtellina. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori decisi e cremosi dei formaggi, uniti alla freschezza della verza e alla semplicità delle patate. É un piatto solitamente gustato in inverno, durante le occasioni più familiari o in occasioni speciali come il Natale.
Preparazione
- Prendete 250g di pasta tipo Pizzoccheri e lessateli al dente in abbondante acqua salata.
- Schiumate 250g di cavolo verza e tagliatelo a pezzi.
- Cucinate 2-3 patate medie e tagliatele a dadini.
- In una padella fate fondere 2 cucchiai di burro e aggiungete 2 cucchiai di formaggio Asiago grana.
- Aggiungete il cavolo verza e le patate e fate cuocere finché la verdura è tenera.
- Unite i Pizzoccheri al composto di verza e patate.
- Cospargete con sale grosso e servite.
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