La ricetta Pizzoccheri alla valtellinese è un piatto tipico della Valtellina, una valle situata nella regione Lombardia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e autentici, che richiamano la tradizione culinaria locale. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, il Pizzoccheri alla valtellinese è un vero comfort food che scalda il cuore e lo stomaco.
- Prepara gli ingredienti, lavando il cavolo verza e tagliandolo a strisce sottili, pelando le patate e tagliandole a cubetti.
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungi la pasta tipo pizzoccheri, cuocendola per circa 10-15 minuti o fino a quando non è al dente.
- Nel frattempo, in un’altra pentola, scalda l’olio e aggiungi il cavolo verza e le patate, soffriggendoli fino a quando non sono teneri.
- Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila al composto di cavolo verza e patate, mescolando bene.
- Aggiungi il formaggio grana e mescola nuovamente per distribuirlo uniformemente, aggiustando di sale se necessario.
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