La ricetta Pizzoccheri alla valtellinese è un piatto tipico della cucina lombarda, in particolare della valle di Valtellina.
Riscalda tu il tuo cuore e la tua tavola con questo
Riscalda tu il tuo cuore e la tua tavola con questo
piatto a base di pasta artigianale fatta con farina di grano saraceno, burro fuso, formaggio Casera, verza, e patate,
dal sapore semplice ma intenso. Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia
o per una cena autunnale in compagnia.
La magia dei Pizzoccheri risiede nella loro realizzazione:
un tuffo nella tradizione valtellinese dove ogni ingrediente trova il suo posto perfetto,
dall’aroma saporito del burro fuso al gratin di Casera che scioglie dolcemente,
mettendo in risalto la delicatezza del grano saraceno.
- Cuoci delicatamente la verza e le patate in acqua salata.
- Lessa i pizzoccheri in abbondante acqua bollente.
- In una padella, crea un gustosissimo soffritto con burro e cipolla.
- Sfuma con il vino bianco e aggiungi il Casera grattugiato.
- Unisci i pizzoccheri scolati con le verdure cotte e il condimento.
- Lascia insaporire il tutto, mescolando con delicatezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
