La ricetta Pizzoccheri è un classico della cucina trentina, originaria del nord Italia. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da un sapore ricco e saporito, grazie alla combinazione di ingredienti come patate, formaggio fontina e spinaci. Viene solitamente gustato durante le stagioni fredde, come antipasto o primo corso.
- Tosta leggermente l’aglio e la salvia nel burro fino a quando sono fragranti.
- Cuoci la pasta tipo Pizzoccheri secondo le istruzioni del pacchetto, scolala e mettila da parte.
- Prepara un sugo facendo sciogliere il burro con la salvia e l’aglio tostati, poi aggiungi il formaggio grana e fontina grattugiati.
- In una padella, unisci le patate pelate e tagliate a cubetti, e falle cuocere fino a quando sono tenere.
- Aggiungi gli spinaci freschi alla padella con le patate e falle appassire.
- Unisci la pasta cotta al sugo di burro e formaggio, e mescola bene.
- Aggiungi il composto di patate e spinaci alla pasta, e mescola delicatamente.
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