Ingredienti per Pizzoccheri
- aglio
- burro
- coste
- formaggi
- parmigiano
- pasta tipo pizzoccheri
- pasta tipo tagliatelle
- patate
- salvia
- verze
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizzoccheri
La ricetta Pizzoccheri è un piatto tradizionale delle Valli del Tartso, in Lombardia, che mette insieme sapori e ingredienti locali. Questo piatto è caratterizzato da un complesso di sapori e consistenze, con il centro della produzione a Valtellina. Vengono serviti generalmente invernali, come antipasto o primi piatto.
- Preparate 250g di pasta tipo pizzoccheri e 100g di pasta tipo tagliatelle.
- In una padella, fate soffriggere in 2 cucchiai di burro 2 spicchi di aglio tritati e un cucchiaio di foglie di salvia tritate.
- Aggiungete le coste di sedano e patate sbucciare e tagliare a pezzetti, e fate saltare per 5 minuti.
- Aggiungete un cucchiaio di formaggio e parmigiano grattugiati e facciamo sciogliere per 2 minuti.
- Mingliate la pasta con la pentola e servite in piatto.
- Aggiungete altre costolette di sedano e patate e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
