Pizzicotti alle mandorle, una ricetta che parlerà direttamente al cuore di chi ama i sapori unici della tradizione italiana. Originariamente toscani, questi dolci sono un piatto classico che sfida canzonetta con la sua svariata storia. I Pizzicotti alle mandorle sono una delle variante più popolare del dolce famoso in tutta Toscana.
Preparazione:
- Monda e trita le mandorle e setacciale in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti bene le uova con lo zucchero semolato fino a quando non si sarà ottenuto un mix cremoso.
- In una ciotola ampia, mescola il biscotto sbriciolato con la farina di mandorle, le mandorle tritate e lo zucchero a velo.
- Unisci il mix di uova e zucchero ai biscotti e mescola delicatamente.
- Forma dei piccoli sferette di pasta (i Pizzicotti) e disponili su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
- Cooka i Pizzicotti nel forno caldo (180°C) per circa 20 minuti o fino a quando non sono dorati.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i Pizzicotti e servili.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
