La ricetta Pizzette veloci con lievito istantaneo è un piatto versatile e saporito, ideale per un aperitivo sfizioso o un antipasto veloce. Grazie all’uso di lievito istantaneo, l’impasto si prepara in pochi minuti e si arricchisce di croccantezza esterna e morbidezza interna. I sapori sono bilanciati: la dolcezza della salsa, l’acidità dei pomodorini, la salinità delle acciughe e delle olive nere, e una nota fresca dalla mozzarella. Si gusta caldo o tiepido, servito su vassoi per invitare a mordere a piene mani.
- Impasta farina setacciata, sale, zucchero e lievito con olio extravergine d’oliva fino a formare un composto compatto.
- Aggiungi acqua a poco a poco, mescolando con le mani finché non si ottiene un impasto liscio e lavorabile.
- Stendi la pasta con il mattarello a uno spessore di 3 mm, usando farina se necessario per evitare attacchi.
- Ritaglia le basi delle pizzette con un coppapasta o un bicchiere, disponendole su una teglia foderata di carta forno.
- Unti la superficie con salsa di pomodoro e distribuisci dadini di mozzarella, capperi o altri ingredienti desiderati.
- Condisci con origano, sale e un filo d’olio, poi inforna in forno ventilato a 200°C per 10 minuti.
- Sforna e servi immediatamente, oppure conserva in frigorifero per un paio di giorni e riscalda prima di gustare.
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