La ricetta PIZZETTE SOFFICISSIME, AL LIEVITO MADRE nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove l’utilizzo del lievito madre conferisce ai piatti una freschezza e un sapore unico. Queste piccole pizze, classiche e semplici, si caratterizzano per la loro morbidezza e la leggera acidità del lievito madre, che si armonizzano perfettamente con la sapidità della mozzarella e l’olgio di oliva extravergine. Ideali come stuzzichino, snack o spuntino, le pizzette al lievito madre sono spesso un must nelle occasioni conviviali, un vero e proprio simbolo di convivialità e autentica tradizione.
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito madre con un po’ di farina e acqua tiepida.
- Aggiungete gradualmente gli altri ingredienti, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Formate delle piccole palla di impasto e schiacciatele leggermente con le dita.
- Condite le pizzette con il condimento preferito, come la mozzarella a dadini, l’olio d’oliva e qualche foglia di basilico.
- Infornate le pizzette in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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