La ricetta Pizzette siciliane al pistacchio rappresenta un autentico pezzo del patrimonio culinario siciliano. Originaria della Sicilia, questa deliziosa pizzetta è tipicamente gustata durante le festività o nei pranzi domenicali con la famiglia. Il piatto è caratterizzato da sapori decisi e intensi, come il pistacchio, il mortadella e la mozzarella, che si fondono insieme in un’unione di gusto unica.
- In una ciotola, mescola la farina 00 e la farina manitoba con il lievito di birra, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il latte tiepido e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Dividi l’impasto in 8-10 porzioni e forma delle piccole palline.
- Stendi ogni pallina in una sfoglia sottile e spennella con il burro fuso.
- Spargi sulla sfoglia la granella di pistacchi e cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti.
- Togli le pizzette dal forno e spalma su ogni pizzetta una quantità di crema di pistacchi.
- Aggiungi fettine di mortadella e mozzarella e spolvera con pistacchi tritati.
- Drizzle con olio d’oliva extra-vergine e strutto.
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