Pizzette – lievito madre

La ricetta Pizzette – lievito madre è un piatto tipicamente italiano originario della cucina napoletana. Queste piccole pizze possono essere gustate come antipasto, contorno o piatto unico in momenti diversi dell’anno, sia in estate per una colazione estiva, sia in inverno come snack caldo con amici e famiglia.

Per preparare queste deliziosi Pizzette – lievito madre, occorre iniziare miscelando le seguenti quantità di ingredienti:
1 kg di farina “00”
2 cucchiai di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito di birra.
20 g di olio
100 g di origano fresco tritato
250 g di formaggio grattugiato
400 g di pomodori pelati e tritatello
100 g di pomodorini tagliati.

Per preparare la Pizzette – lievito madre, seguisci questi passaggi:

• In una ciotola grande, combina la farina, lo zucchero e il sale.
• Aggiungi il lievito di birra e mescola bene fino a quando non forma una miscela omogenea.
• Aggiungi l’olio, l’origano e il formaggio grattugiato.
• Mescola nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben combinati.
• Aggiungi i pomodori pelati e tritatello e i pomodorini tagliati.
• Continua a mescolare fino a quando non si forma una palla di impasto.
• Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per 2 ore.
• Dividi l’impasto in piccole porzioni e arrotolali a forma di pizza.
• Lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Inforna le pizzette in forno caldo a 200°C per 10-12 minuti.
• Servisci calde.

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