La ricetta PIZZETTE FRITTE O MONTANARE è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria delle regioni del Sud. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o snack, e il suo sapore è caratterizzato dalla combinazione di ingredienti come il sugo di pomodoro, il formaggio grattugiato e il basilico. Le pizzette sono fritte e hanno un esterno croccante e un interno morbido.
- Inizia mescolando insieme 200g di farina, 100g di semola, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
- Aggiungi 100ml di olio d’oliva extra-vergine e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, coperto con un panno umido.
- Dividi l’impasto in piccole palline e stendile in dischi sottili.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e friggi le pizzette fino a quando non sono dorate.
- Scola le pizzette su carta assorbente e condiscile con sugo di pomodoro, formaggio grattugiato e basilico.
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