La ricetta Pizzette Fritte alla Napoletana con Impasto Leggero di Gloria KitchenUSA è un omaggio croccante alla tradizione partenopea reinterpretata con un tocco moderno. Queste pizzette si distinguono per l’impasto morbido e digeribile, arricchito con birra per un’aria soffice, e una guarnizione fresca di pomodori grattugiati, basilico aromatico e formaggio grattugiato. Servite calde, sono ideali come antipasto o finger food, unendo il sapore intenso dell’aglio al dolce della passata di pomodori napoletani. La leggerezza dell’impasto fritto si contrappone alla vivacità della salsa, un equilibrio perfetto per chi ama i piatti rustici ma raffinati.
Preparazione
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e mescolare con farina, sale, birra e olio EVO per formare un impasto liscio.
- Lasciare lievitare il composto per 3-4 ore in un contenitore coperto.
- Dividere l’impasto in palline, schiacciarle leggermente e tuffarle in olio di semi bollente finché non dorano.
- In una padella, rosolare l’aglio con pomodori freschi, salare, pepare e aggiungere il basilico; lasciare cuocere per 20 minuti.
- Decorare le pizzette con la salsa di pomodori, un filo di olio, pepe, basilico fresco e grattugiare formaggio tipo Parmigiano.
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