La ricetta Pizzette fritte è un piatto tipico della tradizione cuchina italiana che ogni anno si gusta al massimo durante le grandi festività come Natale e Capodanno.
Questo delizioso piatto è dettato da una semplice voglia di godere la passata di pomodoro gustosamente fritta con delle piccole pizzette con origano, prezzemolo e un gustoso strato di mozzarella al suo interno. Tutto l’insieme si completa grazie ad un piccolissimo impegno da svolgere in cucina.
- Miscela 300g di farina 00 con 5 g di sale e 20 g di lievito di birra in una ciotola capiente.
- Aggiungi 170ml di acqua tiepida e 20 g di zucchero e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora.
- Racchiudi l’impasto in una ciotola e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Stendi l’impasto in una superficie infarinata e taglia a forma di pizzetta.
- Cuoci le pizzette in forno a 200°C per circa 10 minuti.
- Rimescola 250 g di passata di pomodoro con 20 g di origano, 20 g di basilico e 20 g di aglio.
- Scalda 10 cm di olio per friggere e infine friticci le pizzette.
- Spennella le pizzette con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Grattugia la provola e spalma la pizza imponendoci la provola in diverse zone, fai molta attenzione per evitare la strato di mozzarella di farsi troppo spessa.
- Servi caldi.
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