La ricetta Pizzette fritte, un piatto delizioso e apprezzato da molti, è finalmente arrivata alla mia tavola. Le Pizzette fritte sono buonissime sia calde che fredde, e il loro gusto è caratterizzato dalla giusta combinazione di aglio, cipolla, origano e sugo di pomodoro.
Tradizionalmente, queste pizzette vengono servite calde, ma la loro consistenza morbida e l’aroma intenso le rendono delizie anche fredde.
- Metite la farina in una ciotola, unite il lievito, il sale e il cucchiaino di zucchero e mescolate. Poi, aggiungete piano piano l’acqua tiepida e lavorate per 10 minuti, finché non si ottiene una palla liscia.
- Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo ulteriormente per 2 ore, coperti con un canovaccio o pellicola trasparente, fino a quando non raddoppierà il volume.
- Intanto, preparate il sugo tritando la cipolla e l’aglio finemente e fate soffriggere in un po’ d’olio. Aggiungete poi la polpa di pomodoro, regolate di sale e cuocete per 15-20 minuti. Infine, aggiungete l’origano.
- Formate delle palle di circa 60 g ciascuna e lasciatele lievitare fino a quando non raddoppieranno di volume. Poi, formate dei dischi con le mani e friggete per un paio di minuti per lato in abbondante olio caldo.
- Ecco le vostre Pizzette fritte pronte per essere consumate! Scolate l’olio in eccesso usando carta assorbente e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
