La ricetta Pizzette fantasia
Le pizzette fantasia sono un piatto originario dell’Italia settentrionale, in particolare della Lombardia. Questo piatto è un must della cucina italiana, con sazi innumerevoli di gusti e aromi che si sfidano in ogni morsela. Le pizzette fantasia sono solitamente servite come antipasto o snack in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Farinizza la farina 00 con il lievito in polvere e un po’ d’acqua per creare un impasto denso e elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per 30 minuti, poi divida in 8-10 pezzi uguali.
- Stendi ogni pezzo di impasto in un disco sottile, pronto per l’arrosto.
- Forna gli dischi di impasto in forno già caldo a 200° per 10-12 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Mentre gli impasti vengono arrostati, soffriggi l’aglio in olio con i funghi champignon e le zucchine, godendo del profumo che si diffonde nell’aria.
- Passa la passata di pomodoro sulla superficie degli impasti, lasciando uno spazio centrale.
- Focalizza i formaggi e i patate nel centro dell’impasto, poi aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Copri la superficie del piatto con altri 2-3 dischi di impasto arrosto, formando una tonda.
- Infornare il piatto per altri 5-7 minuti, o fino a quando non è ben caldo e il formaggio è bollente.
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