La ricetta Pizzette di zucca
In Italia, il mese di settembre segna l’inizio della stagione della zucca, insieme alla produzione di olio d’oliva e pomodoro. È proprio in questo contesto che nasce il piatto dolce e salato delle Pizzette di zucca, unendo sapori e profumi tipici della campagna italiana. Queste pizzette sono un piatto easy e delizioso da preparare, perfetto per un aperitivo o un antipasto in compagnia.
Preparazione
- Fondete 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungete una cucchiaiata di passata di pomodoro. Cuocete per 5 minuti.
- Schiacciate 8-10 foglie di origano e aggiungetele alla padella. Mescolate bene.
- Sbucciate e tritate una zucca medium (circa 300g) e aggiungetela alla padella. Cuocete per altri 10-12 minuti o fino a quando la zucca è tenera.
- Tagliate la mozzarella in piccoli pezzi e aggiungeteli alla padella. Mescolate delicatamente.
- Prendete un impasto di pizza e dividelolo in 12-16 pezzi. Estruitei con un cucchiaino di olio d’oliva e mettete una cucchiaiata di ripieno sulla parte centrale di ogni pezzo. Ripiegate i lati della pizzetta sulla ripienza e schiacciare leggermente.
- Cookate le pizzette in forno a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando are lucide e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
