La ricetta Pizzette di melanzane senza lattosio è un’ottima opzione per un aperitivo o uno snack estivo. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e mediterranei, con il gusto dolce delle melanzane e la nota leggermente speziata del pomodoro. Viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a una cena leggera.
- Inizia tagliando le melanzane a fette sottili e mettendole in una colapasta. Cospargi le fette con un po’ di sale per far uscire l’acqua di vegetazione.
- Lascia le melanzane a riposare per circa 30 minuti, poi sciacquale sotto acqua corrente e asciugale con della carta assorbente.
- Disponi le fette di melanzana su una teglia da forno coperta con carta da forno e spennellale con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Inforna le melanzane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- Nel frattempo, prepara la passata di pomodoro con un po’ di olio d’oliva e sale.
- Una volta pronte, togli le melanzane dal forno e spalmaci sopra un po’ di passata di pomodoro e una mozzarella senza lattosio.
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