La ricetta Pizzette di melanzane con pomodorini e provola è un classico della cucina italiana, che unisce i sapori freschi e leggeri dell’estate. Questo piatto è originario del sud dell’Italia, dove le melanzane e i pomodorini sono ingredienti fondamentali. Solitamente gustato come antipasto o contorno, il piatto è perfetto per le giornate calde e le occasioni all’aperto.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili, poi metterle sotto sale per almeno 30 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Risciacquare le fette di melanzana e asciugarle con carta assorbente, poi disporle su una teglia e condire con olio, sale e origano.
- Infornare le melanzane a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- Nel frattempo, preparare i pomodorini tagliandoli a metà e condendoli con olio, sale, pepe e basilico.
- Una volta pronte le melanzane, disporre su ognuna un po’ di pomodorini e del formaggio provola a fette.
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