La ricetta Pizzette di melanzana alla “pummarola” – ricetta della nonna è un perfetto esempio di come riutilizzare ingredienti avanzati per creare un nuovo piatto. La “pummarola” è una salsa di pomodoro arricchita con aromi e verdure, che diventa uno strumento versatile per creare svariati piatti.
Questa ricetta è perfetta per chi ama le melanzane, in particolare le melanzane grigliate, che vengono utilizzate come base per creare un piatto delizioso e nutriente. La semplicità della ricetta, combinata con la ricchezza del sapore, la rende una piattaforma ideale per le creazioni culinarie personalizzate.
Per creare la ricetta Pizzette di melanzana alla “pummarola” – ricetta della nonna, segue i passaggi di seguito:
- Prendete le melanzane grigliate e ungetele leggermente con olio EVO. Passate poi nel pangrattato per aggiungere croccantezza.
- Mettete una piccola quantità di olio EVO sul fondo di una padella e fate tostare le melanzane, girandole per evitare di bruciarle. Conditele con un cucchiaio di pummarola, un filo di olio EVO e sale.
- Distribuite sopra la melanzana delle fettine sottili di mozzarella e incoperchiate la padella.
- Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso finchè la mozzarella è sciolta e filante.
- Infine, se desiderate, potete spolverizzare le pizzette con origano o decorarle con alcune foglie di basilico.
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