La ricetta Pizzette di frolla con fichi freschi è un timeless piatto che rappresenta la quintessenza del dessert italiano. La sua origine risale al rinascimento italiano, quando i fichi freschi erano un ingrediente comune in molte ricette. Questo piatto consiglia un buon rapporto con il mondo naturale, con il sapore del fresco e il profumo dei fichi. La pizzetta di frolla è un wafer delicato e leggero ricoperto di fichi freschi e panna, perfetto per essere servito come degustazione delicata o come dessert finale.
- Facciamo iniziare i biscotti a raffreddare in un vassoio.
- Sbatte gli albumi con lo zucchero di canna finché non diventano spumosi.
- Aggiungiamo i biscotti triturati e lo zucchero e sbattiamo fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Raccogliamo il composto in una forma quadrata e lo spianiamo con un coltello.
- Inforniamo a 180°C per 25 minuti o fino a quando la superficie non è cotta.
- Sfogliamo la frolla e la lasciamo raffreddare completamente.
- Tagliamo la frolla in quadratini e li copriamo con fichi freschi e panna.
- Decoriamo con un pizzico di sale e serviamo.
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