La ricetta Pizzette da buffet senza glutine è un piatto originario del Sud Italia, dove il buffet è una tradizione consolidata. Queste pizzette sono un’ottima scelta per un buffet, grazie ai loro sapori intensi e alla loro componibilità. I broccoli, i finocchietti selvatici e le salsicce danno un tocco rustico e saporito, mentre il formaggio provola affumicata aggiunge una nota fumosa e il pomodoro freschezza.
- Miscela la farina con il lievito di birra e un pizzico di zucchero, poi aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e impasta fino a ottenere un composto liscio.
- Lascia lievitare il composto per 30 minuti, poi stendi la pasta in piccole sfere.
- Spennella le sfere con olio d’oliva extra-vergine e inforna a 200°C per 10-12 minuti.
- Togli le pizzette dal forno e lascia raffreddare.
- Salsa le pizzette con il pomodoro, il formaggio provola affumicata, i broccoli, i finocchietti selvatici e le salsicce.
- Aggiungi la mozzarella e condisci con sale.
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