La ricetta Pizzette da buffet è idealmente adatta per i buffet o le feste, offrendo un’opzione pizzaiola piccola e pratica. Questo piccolo piatto affascina con un mix di sapori tradizionali della pizza: burro cotto, formaggio scamorza affumicata, e una base con un delizioso aroma di lievito. Questa ricetta, a seconda della creatività del cuoco, può essere accomodata per qualsiasi cibo in salamoia o fritti.
Pizzette da buffet, un piatto perfetto per gli amanti della pizza e delle cene di gruppo. Questa ricetta combina base croccante e condimenti spumeggiati che risvegliano i sensi.
- Impastare 500 grammi di farina 00 con un pizzico di sale e zucchero, ammorbidendo con acqua tiepida e una bustina di lievito di birra. Aggiungi un po’ di olio e formare un impasto liscio, coprilo con un tovagliolo e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Preparare la salsa di pomodoro, mescolando passata di pomodoro con un po’ di olio e una pizzica di zucchero e sale. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
- Dividi l’impasto in tanti piccoli pezzi, quindi estenderli con un matterello, ottenendo piccole sfoglie discoidali.
- Spread la salsa di pomodoro sulla base di ogni sfoglia e distribuisci sottili strati di scamorza affumicata su ciascuna pizzetta.
- Infornare a 200°C per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi non diventano dorati.
- Prima di servire, cucina una noce di burro in una padella e scopri le pizzette nel burro derretto per aggiungere una terminale doratura e aroma.
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