La ricetta Pizzette con salsiccia e mozzarella a lunga lievitazione: questo piatto è originario della Campania, regione italiana famosa per la sua cucina genuina e sapiente. Le pizzette sono piccole porzioni di pizza classica, ma con un twist: la lunga lievitazione dei componenti dà originale gusto e texture ai piatti. Questo piatto è perfetto per essere consumato come spuntino o come piatto principale per una festa informale.
- Si inizia mescolando 500g di farina, 100g di farina 00 e 100g di farina manitoba. Si aggiunge il lievito e si mescola sino a quando il composto è uniforme.
- Si lascia lievitare il composto per almeno 24 ore in un luogo caldo e umido.
- Una volta lievitato, si aggiungono 100g di mozzarella, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di olio di semi, un pizzico di origano e sale. Si mescola sino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Si stende la pasta sulla superficie lavorata e si forma una pizzetta circolare di circa 10cm di diametro.
- Si appoggia una salsiccia su ogni pizzetta e si cospone con salsa di pomodoro e mozzarella a pezzetti.
- Si infornano le pizzette in una forno preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti, sino a quando la crosta è dorata.
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