La ricetta Pizzette Buffet conquista per la sua semplicità e versatilità, proponendo un piatto leggero ma goloso, ideale per aperitivi o spuntini rapidi. Il sapore si fonda sulla freschezza del pomodoro, la nota aromatiche dell’origano e l’aromi fruttati dell’olio extravergine, combinati all’elasticità della pasta sfoglia. Si gustano calde o a temperatura ambiente, diventando un must per occasioni festive o momenti di comfort, grazie anche all’opzione di congelazione della base cruda o cotta. La ricetta si adatta a quantità massicce, rendendo queste piccole pizze un’opzione pratica per ogni necessità, dalla preparazione anticipata a feste inaspettate.
- Prendi la pasta sfoglia fresca o surgelata: spianala con il mattarello fino a un spessore di 3 mm, bucherella la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi in forno, poi usa uno stampino circolare di 3 cm per tagliare le basi; ricicla gli sfornaturi rimanenti ritornandoli in pasta e rimarginandoli per ulteriori dischi.
- Metti in una ciotola la polpa di pomodoro, aggiungi una presa di sale per bilanciarne l’acidità, incorporate l’origano e l’olio extravergine di oliva in filamento, mescolando per integrare bene gli ingredienti.
- Sistema le basi di pasta su una placca antiaderente, spennellatele leggermente con un filo di olio se necessario per una crosta croccante. Versa una cucchiaiata di salsa di pomodoro su ciascuna, distribuendola uniformemente con la cucchiaia.
- Opzionale: per una版本加奶酪, sistema un cubetto di mozzarella sopra prima di infornare. Cuoci a 220°C per 20 minuti, controllando che il bordo diventi d’oro chiaro e la base sia cotta.
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