La ricetta Pizzette arrotolate rappresenta un classico della cucina italiana, origine della Campania, dove il profumo del lievito e il sapore del prosciutto cotto si fondono in un delizioso abbinamento.Questo piatto è spesso servito come antipasto o snack durante le feste e le riunioni di famiglia, accompagnato da un buon vino e da una chiacchierata cordiale.
La preparazione di questo delizioso piatto è piuttosto semplice e richiede soltanto pochi ingredienti: farina, lievito di birra, mozzarella, olio, prosciutto cotto, sale e zucchero.
Per iniziare, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e lascialo riposare per 10 minuti. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungi l’olio e il composto di lievito, impastando tutto fino a quando non si forma un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido e coperto.
- Dividi l’impasto in 8-10 parti uguali e stendi ogni parte in un cerchio sottile.
- Disponi al centro di ogni cerchio un po’ di mozzarella e di prosciutto cotto, lasciando un bordo di 1 cm pulito.
- Ricopri la parte superiore con un’altra cerchio di impasto e sigilla i bordi pressando leggermente.
- Fai cuocere le pizzette in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e fragranti.
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