La ricetta Pizzette alle patate propone un impasto croccante fuori e morbido dentro, ideale per party, aperitivi e feste di compleanno. Queste pizzette sono una variante gustosa alle classiche al pomodoro, con un sapore delicato di patate che le rende irresistibili.
Per preparare le Pizzette alle patate, segui questi passaggi:
- In un recipiente, mescola la farina, il lievito sciolto in acqua, il burro ammorbidito, lo zucchero, l’olio e il sale. Impasta fino a ottenere un panetto compatto e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 50 minuti.
- Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a julienne con una mandolina. Metti le patate in acqua fredda per evitare che anneriscano.
- Una volta lievitato il panetto, stendi la sfoglia su un piano di lavoro a un’altezza di circa 3 mm. Taglia cerchi di sfoglia con un coppapasta o un bicchiere.
- Togli le patate dall’acqua, sgocciolale e tampona con un panno asciutto. Condisci le patate con olio e un pizzico di sale.
- Distribuisci le patate condite sopra ogni piatto di sfoglia e inforna in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti, o fino a quando sono gonfie e leggermente dorate.
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