La ricetta Pizzelle morbide abruzzese originaria dell’Abruzzo, è caratterizzata dalla morbidezza del suo impasto e dal delicato sapore di cannella e limone. Si tratta di un dolce tradizionale, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata, e che ricorda i sapori genuini della tradizione locale.
- In una ciotola, mescolare farnia, zucchero, olio e latte fino ad ottenere un composto denso.
- Aggiungere la cannella e mescolare bene.
- Lasciar riposare l’impasto mentre si riscalda il ferro per pizzelle a fiamma media.
- Strofinare un pezzetto di lardo sulle piastre del ferro caldo.
- Versare un cucchiaio di impasto su una delle facce della piastra calda.
- Chiudere il ferro e lasciare cuocere per circa un minuto.
- Rigirare la piastra e cuocere anche dall’altro lato per un altro minuto.
- Aprire il ferro e staccare la pizzelle cotta.
- Riporre la pizzelle calda su un vassoio.
- Ripetere i passaggi precedenti fino a utilizzare tutto l’impasto.
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