La ricetta Pizzelle fritte
Le pizzelle fritte sono un piatto originario della tradizione mediterranea, noto per le sue sfumature delicate di basilico e pomodoro. Questo piatto è spesso associato ai mesi estivi, quando il clima è mite e il basilico è in fiore. Le pizzelle fritte sono un’abbondante ricompensa per una giornata trascorsa al sole, da assaporare accompagnate da un bicchiere di vino o un drink rinfrescante.
Preparazione
- Inzuppa le foglie di basilico nel latte per poi condirmene due cucchiaiate in un mortaio insieme all’olio e all’olio d’oliva extra-vergine, fino a ottenere una crema fresca e uniforme.
- Circonda uno strato di foglie di basilico con un cucchiaio di crema e uno strato di pomodori pelati, salati e pepati.
- Ripeti la procedura due volte, chiudendo il piatto con un cucchiaio di crema.
- Appoggia il piatto su un piatto da portata e decoralo con ulteriori foglie di basilico e pomodori.
- Servisci le pizzelle fritte tiepide, meglio se accompagnate da un buon vino o un drink rinfrescante.
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