Ingredienti per Sovraccosce di pollo alla birra e rosmarino
- aglio
- birra
- olio
- pepe nero
- pollo
- rosmarino
- sale
- salvia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sovraccosce di pollo alla birra e rosmarino
La ricetta SOVRACCOSCE DI POLLO ALLA BIRRA E ROSMARINO è un’autentica manifestazione del gusto delle regioni settentrionali d’Italia. Questo delizioso piatto, tipico della tradizione gastronomica ligure e piemontese, si presenta con un complesso di sapori e profumi che animano il palato. La sovraccoscote, una forma di cottura che alterna le carni più delicate a quelle più robuste, è il fiore all’occhiello di questo piatto, che si gusta spesso nei periodi di festa e aggregazione familiare.
- Prendere 4 costole di pollo, pulite e tagliate a pezzi, e mescolare loro sale e pepe nero.
- In una padella antiaderente, scaldate 2 cucchiai d’olio erosolarevi l’aglio tritato sino a doratura.
- Aggiungere le costole di pollo e rosolarsi sino a doratura da entrambe le parti; successivamente aggiungere la birra e lasciare evaporare lo sciroppo sino a raggiungere la metà della quantità iniziale.
- Aggiungere gli spaghi di rosmarino e salvia e lasciare insaporire per 20 minuti.
- Finire la cottura in forno a 180°C per 20-25 minuti, o sino a cottura compiuta.
- Servire caldo, decorato con funghi e patate arrosto secondo il gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
