La ricetta Seppie a vapore ripiene di hummus di soia gialla e olive (ricetta bimby) propone un tocco mediterraneo moderno. I sapori leggeri e delicati si intrecciano in un tripudio di fruttate olive taggiasche, soffusa pasta di ceci e la cremosa delicatezza dell’hummus di soia gialla. Un piatto semplice da realizzare che conquisterà i palati con la sua originalità e freschezza. Perfetto per un pranzo leggero ma gustoso, questa ricetta è ideale anche per raffinare un aperitivo o un buffet.
Per preparare questo delizioso piatto segui questi semplici passaggi:
- Lava e pulisci le seppie, riempiendole con il composto di hummus di soia gialla e olive.
- In una pentola, soffriggi l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino e il prezzemolo tritato.
- Sfumate con il vino bianco e aggiusta di sale. Cuoci il sugo a fiamma bassa per 10 minuti.
- Riempi il cestello del Bimby con acqua e posiziona le seppie su un raccoglitori.
- Cuoci le seppie a vapore per 15 minuti a livello 5.
- Servi le seppie a vapore calde con un tocco di olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo.
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