La ricetta Scacciate siciliane light senza glutine è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, originario della città di Catania. Questo piatto richiama sapori forti e decisi, come quelli del prosciutto cotto e delle salsicce, uniti alla delicatezza delle biete e delle patate. Le Scacciate siciliane light senza glutine sono solitamente servite come antipasto o come piatto unico durante le feste e le ricorrenze, e sono state ripensate in questa versione light e senza glutine per offrire una opportunità a tutti di gustare questo piatto tanto amato.
- Lavare le biete e lessarle in acqua salata fino a quando non saranno tenere, quindi scolarle e strizzarle.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, quindi friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorati.
- Tagliare il prosciutto cotto e le salsicce a pezzi.
- In una ciotola, unire le biete, le patate, il prosciutto cotto e le salsicce, aggiungendo sale fino e capperi a piacere.
- Mescolare il tutto e servire caldo, eventualmente con una spolverata di farina.
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