Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati

Per realizzare la ricetta Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati
Category secondi piatti

Ingredienti per Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati

  • aceto balsamico
  • alloro
  • asparagi
  • brodo
  • cipolline
  • lamponi
  • olio
  • pepe
  • petto di pollo
  • pistacchi
  • pollo
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati

La ricetta Rollata di pollo con cipolline e lamponi caramellati è un piatto tipico della cucina italiana contemporanea, originaria del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori morbidi e freschi, come quelli delle cipolline e dei lamponi caramellati, abbinati alla delicatezza del pollo. Solitamente è servito come secondo piatto in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.

  • Preparare il petto di pollo tagliandolo in fette sottili e battendolo leggermente per renderlo più flessibile.
  • In una ciotola, mescolare le uova, il sale, il pepe e l’alloro, quindi aggiungere le fette di pollo e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
  • Sbucciare le cipolline e affettarle sottilmente, quindi saltarle in un tegame con olio fino a quando non saranno morbide e dorate.
  • Aggiungere gli asparagi al tegame con le cipolline e cuocere fino a quando non saranno teneri.
  • In un’altra ciotola, mescolare il brodo con l’aceto balsamico e unirlo alle cipolline e agli asparagi, quindi far cuocere per alcuni minuti.
  • Arrotolare le fette di pollo marinato attorno a una fila di cipolline e asparagi, fermando con dei pistacchi.
  • Riscaldare una salsiera con olio e cuocere le rollate fino a quando non saranno dorate e cotte.
  • Servire le rollate calde con i lamponi caramellati e un’abbondante porzione di salsa.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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