La ricetta Reginette al granchio (Granciporro) è un autentico piatto tipico del mare, originario della Campania. Il suo sapore intenso e aromatico è dovuto all’unione di ingredienti freschi e di alta qualità, che ne fanno un elemento cardine della cucina mediterranea. Solitamente gustato durante le cene estive in riva al mare, questo piatto è capace di catturare l’essenza del Mediterraneo e di trasportare i palati in un viaggio di sapori e profumi.
- Scegli aglio e pomodorini freschi e succosi, e tritali finemente con un coltello affilato.
- In una padella ampia, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non diventi morbido e fragrante.
- Aggiungi i pomodorini tritati e cuoci per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci le Reginette al dente, scolale e conditele con il vino bianco e il prezzemolo tritato.
- Unisci le Reginette alla padella con il sugo di aglio e pomodorini, e condisci con sale e olio d’oliva.
- Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco.
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