La ricetta Pasta sfoglia ripiena di broccoli e alici nasce dalla tradizione culinaria mediterranea. L’unione di elementi semplici ma di grande pregio, come broccoli freschi, acciughe sott’olio, la dolcezza del parmigiano e la pasta sfoglia, crea un sapore inconfondibile, ricco e delicato allo stesso tempo. Questo apprezzato piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena elegante, capace di sorprendere con la sua autenticità.
- Lava e versa i broccoli in acqua bollente salata. Sbollentale per 5 minuti, quindi scolali e lasciali raffreddare.
- Trita finemente l’aglio e rosolalo in olio d’oliva. Aggiungi le acciughe e frulla il composto fino a ottenere una crema.
- Sfrutta le foglie di broccoli cotti, tagliandole a pezzetti e aggiungendoli alla crema di acciughe. Condisci con sale e pepe.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Dividi la pasta in due rettangoli.
- Distribuisci la crema di broccoli e alici su un rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Copri la farcitura con l’altro rettangolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
- Taglia la sfogliatella ottenuta a fette di circa 2 cm e disponele in una teglia leggermente unta.
- Spolvera le fette con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C percirca 20 minuti o fino a doratura.
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