La ricetta Melina tiramisù è un dolce raffinato, che richiama il gusto intenso del classico tiramisù con un tocco di raffinatezza. La presenza di arancia e gocce di cioccolato aggiunge una nota aromatica e un contrasto di gusto zuccherato-amaro, creand un piatto equilibrato e irresistibile. Solitamente gustato come dessert dopo un pasto, questo dolce è perfetto per un’occasione speciale.
- Montate gli albumi con zucchero formando un composto lucido e spumoso.
- Aggiungete delicatamente i tuorli, la buccia d’arancia e la miscela di farina di riso e amido di mais.
- Stendete il composto nella teglia imburrata e infarinata e infornate fino a quando diventa dorato.
- Lavorate il mascarpone con zucchero e rum, poi incorporate la panna montata e la buccia d’arancia.
- Sciogliete l’orzo in latte e create una base per inzuppate i savoiardi.
- Assemblate la torta alternando savoiardi inzuppati in latte con crema al mascarpone con gocce di cioccolato.
- Decorate la torta con cioccolato bianco e fondente fuso e cacao in polvere.
- Mettete la torta in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
