Ingredienti per Friand alle pesche e cocco
- albumi
- burro
- farina 00
- farina di cocco
- lievito vanigliato
- mandorle
- noci
- pesche
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Friand alle pesche e cocco
- Preparare la base mescolando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la farina di cocco e il lievito vanigliato.
- Unire la farina al burro montato, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Incorporare le pesche tagliate a cubetti e le mandorle e le noci tritate.
- Distribuire l’impasto negli stampini per friand, riempiendoli per ¾.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando i friand risultano dorati.
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