La ricetta Focaccia senza lievito agli asparagi è un mix di delicatezza e sapore, ideale per golosi di piatti sfiziosi e leggeri. Caratterizzata da una crema cremosa di asparagi e formaggio fresco, si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore vegetale subdolamente intenso. Si gusta spesso fredda o intiepidita, perfetta come aperitivo o picnic, grazie alla struttura robusta e ai sapori armoniosi.
La preparazione:
- Unire farina, olio e sale in una ciotola, aggiungendo gradualmente l’acqua per ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
- Far riposare l’impasto avvolto nella pellicola per 30 minuti.
- Lessare gli asparagi, rosolarli in padella con aglio e burro, quindi frullarli con formaggio fresco e pepe bianco.
- Dividere l’impasto a riposo in due parti, stendendole in dischi sottili.
- Distribuire la crema negli spazi centrali, avvolgere con il secondo disco, sigillare i bordi e spennellare con olio.
- Praticare tagli superficiali, poi cuocere in forno ventilato a 250°C per 8 minuti o fino alla doratura.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
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