La ricetta Farfalle radicchio, speck e noci: poca spesa e tanta resa, un piatto di origine italiana, caratterizzato dai sapori intesi e delicati del radicchio e delle noci, uniti alla cremosità del formaggio e alla sapidità del speck. Solitamente viene gustato come spuntino o come secondo piatto in una serata in compagnia.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Frullare lo scalogno in una padella con un po’ d’olio e fare dorare gli spezie.
- Aggiungere il radicchio e cuocere per alcuni minuti, finché non è tenero.
- In una padella separatamente, sciogliere il speck in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere le farfalle al dente, poi scolarle e aggiungerle alle padelle con il radicchio e lo speck.
- Misto con il vino bianco e un pizzico di sale.
- Servire immediatamente, guarnito con noci tritate.
<liAgregarre i grani di pepe e un cucchiaio di formaggio grattugiato per ogni porzione.
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