La ricetta Bucatini a forno, ragù, uova, sedano salsa in bottiglia, cipolla risale alla tradizione campana, dove il piatto viene solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali. Il piatto offre un mix di sapori pungenti e dolci, grazie alla sapiente combinazione di carne, verdure e uova. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
- Prendi la carne macinata e cuociala nel fondo di un tegame con olio e sale per diversi minuti, dopodiché aggiungi le carote e il cipolla tritate e continua la cottura fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungi le coste di sedano tritate e cuocialo con la carne e le verdure per altri 5 minuti, poi aggiungi i pomodori liofilizzati e il vino rosso mescolando bene e lasciandoli insaporire per altri 10 minuti.
- Spennella un tegame con olio e distribuisci i bucatini nel tegame, quindi aggiungi il ragù e metti nel forno a 180°C per 20 punti.
- Mentre il ragù è al forno, rompi le uova e sbatti tra le uova e il latte, poi aggiungi della mozzarella a cubetti. Mettilo da parte.
- Quando il ragù è pronto, segui con la salsa sedano in bottiglia, ricorda che è più gustosa con un caciocavallo.
- Spennella il tegame con l’olio, poi mettila mozzarella preparata precedentemente al forno adesso aggiungi il ragù e il profumo di pomodoro.
- Molta sale e pepe a piacimento, e infine ricordati di spegnere il forno.
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