La ricetta Brigadeiro è un dolce al cioccolato brasiliano creato negli anni ’40 in onore del militare Brigadeiro Eduardo Gomes. Caratterizzato da un piatto morbido e cioccolatoso, si distingue per l’abbinamento di cacao, burro e latte condensato, che regalano un sapore dolce-burroso unico. Servito come palline ricoperte di codette o in versione più densa da gustare con il cucchiaio, è un simbolo di feste e celebrazioni, amato da grandi e piccini per la sua semplicità e ricchezza di sapori int intensi.
- In una pentola a fuoco lento, mescola 400 ml di latte condensato, 30 g di polvere di cacao e 100 g di burro.
- Aggiungi il resto degli ingredienti e continua a mescolare finché il composto non sia liscio, morbido e senza grumi.
- Cuoci a fuoco medio, rimestando costantemente, finché il latte condensato si staccherà dal fondo della pentola e presenterà una consistenza simile al miele.
- Trasferisci il composto in una teglia unta, lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Forma delle palline con le mani leggermente imburrate e rotola ciascuna dentro a 70 g di codette di cioccolato.
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