Pizza verde con patate, salsiccia e taleggio

La Pizza verde con patate, salsiccia e taleggio è una ricetta che combina sapori e tradizioni del sud Italia, in particolare della regione Campania, dove la pizza è un piatto simbolo della cucina locale. Questa ricetta è caratterizzata da un impasto di farina 00 e farina di semola, arricchito con il sapore delle patate, della salsiccia e del formaggio taleggio, conferendo un tocco di originalità e sapore unico.

La ricetta si inserisce nel contesto delle pizze innovative, che sperimentano combinazioni di ingredienti diverse dalle classiche. Il sapore caratteristico deriva dall’unione della salsiccia con il formaggio taleggio e le patate, creando un abbinamento unico e appetitoso.

Per preparare questa ricetta, si inizia mescolando farina 00, farina di semola, lievito di birra, zucchero, sale e olio d’oliva extra-vergine per creare l’impasto, lasciandolo lievitare.

• Si procede a condire l’impasto con il sugo di ‘nduja, aggiungendo anche i broccoletti cotti al vapore.
• Successivamente, si aggiungono le patate a cubetti e le salsicce sminuzzate.
• Si conclude la preparazione aggiungendo il formaggio taleggio a cubetti, guarnendo con pepe e sale a gusto.

Dopo aver cotto la pizza in forno a temperatura alta, si serve calda, gustando la combinazione di sapori e texture dei vari ingredienti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.