La ricetta Pizza tonda salciccia e friarielli di Gino Sorbillo è un classico della tradizione culinaria partenopea, nata nella città di Napoli dove il piatto è solitamente gustato in compagnia di amici e parenti. Questa pizza è caratterizzata da un sapore deciso e rustico, grazie all’utilizzo delle salsicce e dei friarielli, un tipo di cavolo particolarmente amato nel Sud Italia.
La ricetta di oggi vi guida nella preparazione di questo delizioso piatto, facile da realizzare e sicuramente gradito dai vostri ospiti.
- Mischia 500g di farina con 10g di lievito di birra e 10g di sale fino.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore.
- Stendi l’impasto in una forma circolare e distribuisci 200g di salsicce e 100g di friarielli sulla superficie.
- Cuci in forno a 220°C per 15-20 minuti.
- Togli la pizza dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti.
- Servi la pizza caliente accompagnata da un bicchiere di vino rosso.
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