La ricetta Pizza Summer tutta vegetale con Pesto di Rucola e Anacardi e Pomodorini.
Nata per sfamare le estati calde e lunghe della Toscana, la Pizza Summer tutta vegetale è un classico della cucina regionale, ricercata per la sua freschezza e la semplicità dei suoi ingredienti. Questo piatto è ideale per essere servito in orti conviviali e aperitivi estivi, dove la semplicità e la naturalezza della preparazione si ritrovano in perfetta armonia con l’atmosfera rilassata.
Pizza Summer tutta vegetale con Pesto di Rucola e Anacardi e Pomodorini.
- Miscela 500 g di farina con 10 g di lievito e un pizzico di sale. Aggiungi acqua in modo da ottenere un impasto morbido e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per 1-2 ore, ruotandolo ogni 30 minuti.
- Prepara il pesto di rucola e anacardi mescolando 20 g di prezzemolo, 20 g di basilico, 20 g di rucola e 30 g di anacardi con 2 cucchiai di olio d’oliva e sale.
- Stendi l’impasto su una teglia per pizza e lascialo lievitare per altri 30 minuti.
- Spagina la pizza in modo da distribuire i pomodorini e il formaggio in modo uniforme.
- Infine, spalma il pesto di rucola e anacardi sulla pizza e infine i formaggi e metti la pizza in forno a 220°C per 15-20 minuti.
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