La ricetta Pizza stracchino e soppressata è una delle più autentiche e saporite della tradizione culinaria italiana. Originaria del sud Italia, questa pizza unisce sapori intensi e contrastanti, con la cremosità dello stracchino e la piccantezza della soppressata. È un piatto tipico delle cene tra amici, delle serate di relax estive e delle occasioni speciali.
La preparazione inizia con la creazione dell’impasto, lavorando la farina con il lievito e l’olio. Lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora, finché non si sarà gonfiato e reso morbido.
- In una padella, rosolare la soppressata con un po’ d’olio e sale, aggiungendo poi i pomodori tritati e la polpa di pomodoro.
- Stendere l’impasto in una superficie piana, creando una base circolare.
- Spalmare su tutta la superficie la purea di pomodoro e soppressata, lasciando un bordo libero.
- Aggiungere lo stracchino a pezzetti e sale q.b.
- Infornare la pizza in un forno ben caldo per 15-20 minuti, finché non sarà dorata e cotta.
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